Commerçants. Du fromage... et du vin

Commerçants. Du fromage... et du vin

Un jeune couple a su imposer la double vocation gourmande de son enseigne. 

 

Qu'a-t-il pu se passer d'important le 14 juillet 2008 à Sarzeau ? Les célébrations de la fête nationale ? 

 

Bien sûr, mais pas seulement. Ce jour-là, Cécile et Renaud Baudart-Lhéritier ont ouvert leur Cave fromagère pour mettre fin à la pénurie locale de délicieux fromages et d'excellents vins.

 

Sommeliers de formation, passés par quelques tables de la trempe du Louis XV, à Monaco, de Lameloise, à Chagny, ou des Prés d'Eugénie, chez Michel Guédard, à Eugénie-les-Bains, ils ont mis toute leur rigueur et tout leur savoir-faire dans la création de cette charmante boutique.

 

Sur le devant de la scène, ils dressent en beauté une remarquable sélection de fromages de tradition au lait cru, pour certains affinés sur place. Des petites productions parfaitement choisies, avec les obligés du plateau comme le langres, la tome de chèvre, l'étivaz, des comtés de douze à trente mois fabriqués avec du lait d'été... ou des découvertes, comme ce "vrai" cheddar anglais, le pont d'Yeu, le vacherin fribourgeois et ce délicieux saint-nectaire affiné sur de la paille de seigle.

 

De quoi nourrir les curieux. A peine en arrière-plan, le couple aligne ses coups de coeur pour le travail de grands vignerons, qu'ils s'appellent Chidaine, à Montlouis, Thévenet ou Roulot, en Bourgogne, Landron, dans le Muscadet, Larmandier, en Champagne, Plageoles, à Gaillac, Barral du côté de Faugères...

 

Fromages et vins, la maison allie les deux pour le meilleur, et se propose même de les faire mieux connaître à domicile, lors de séances d'initiation à la dégustation. 

 

La Cave fromagère. 

Passage des Trinitaires, 9 bis, rue du Général de Gaulle, Sarzeau. 

02 97 41 72 24

Nos actualités archivées
La Cave & L’Académie BAUDART-LHÉRITIER

La Cave & L’Académie BAUDART-LHÉRITIER

Cécile et Renaud sont Sommeliers de formation, après avoir été au service du vin pendant plus de dix...

En savoir plus
A l'épicerie Familiale

A l'épicerie Familiale

    Le Lieu : Au milieu de la boutique, une belle table nous invite à goûter les produits de la ma...

En savoir plus
Les vins de Renaud

Les vins de Renaud

    C'est une petite impasse familiale consacrée aux bons produits. Il y a d'abord la cuisine de l...

En savoir plus
De la Cave à la cuisine

De la Cave à la cuisine

  Renaud et Cécile Baudart-Lhéritier : le couple de sommeliers a monté dans son épicerie une table ...

En savoir plus
Nouveau site Internet

Nouveau site Internet

    La Maison Baudart-Lhéritier est râvie de vous faire découvrir son nouveau site internet.    ...

En savoir plus
Vitrine : La Cave Fromagère, rue Général-de-Gaulle

Vitrine : La Cave Fromagère, rue Général-de-Gaulle

Cécile et Renaud Baudart-Lheritier vous attendent à La Cave Fromagère.   Enfin un fromager à Sarze...

En savoir plus
Les larmes aux yeux

Les larmes aux yeux

Au moment du résultat, j'étais très heureux car mon épouse et moi sommes encores nouveaux dans la pr...

En savoir plus
Renaud Baudart, Lyre de bronze. Un succès florissant

Renaud Baudart, Lyre de bronze. Un succès florissa...

"C'est une reconnaissance géniale".   Renaud Baudart ne cachait pas son enthousiasme après sa 3ème...

En savoir plus
Yaourt, emmental, chèvre titillent les papilles - Sarzeau

Yaourt, emmental, chèvre titillent les papilles - ...

Les bambins de l'espace petit enfance de Sarzeau ont participé pour la deuxième année à cette 20ème ...

En savoir plus
Vitrine. Fromagers et sommeliers, l'esprit de famille

Vitrine. Fromagers et sommeliers, l'esprit de fami...

Renaud et Cécile proposent fromages et vins fins de France dans leur nouvelle boutique.    C'est e...

En savoir plus
Cécile et Renaud Baudart-Lhéritier

Cécile et Renaud Baudart-Lhéritier

La Cave fromagère Baudart-Lhéritier, à Sarzeau   Après leur mention sommellerie obtenue à Tain-L'H...

En savoir plus
Salon de l'agriculture. Le fromager rafle une médaille

Salon de l'agriculture. Le fromager rafle une méda...

Dans le cadre du Salon de l'agriculture, la deuxième édition du concours de plateau de fromage "La L...

En savoir plus
Après-midi ludique à la résidence d'automne - Sarzeau

Après-midi ludique à la résidence d'automne - Sarz...

La résidence d'automne Médica France, en partenariat avec un fromager de Sarzeau, a organisé lundi d...

En savoir plus
A la Villa bleue, atelier mémoire sur les saveurs - Theix

A la Villa bleue, atelier mémoire sur les saveurs ...

Le lundi 24 novembre, Rachel le Mehauté, animatrice à la Villa bleue avait convié Cécile et Renaud B...

En savoir plus